피톤치드 추출법

수증기 증류법(steam distillation)
정유의 대부분은 물에 녹지 않으므로 수증기의 열에 의해 향기성분이 변화되지 않는 것에는 이 방법이 가장 간편하며, 가장 널리 사용되고 있는 방법입니다. 서로 불용인 혼합물 증기의 전 압력은 순성분 각각의 증기압의 합과 같으므로, 정유의 증기압과 물의 증기압의 합이 증류조 내의 압력과 같아지면, 정유는 수증기와 함께 비등하여 유출하게 욉니다. 정유성분의 비점(150~350℃)보다 훨씬 낮은 온도에서 유출시킬 수 있으므로 성분의 분해나 변질의 염려가 거의 없습니다. Ross oil, orange flower oil은 수용성 성분을 함유하고 있으므로 수증기 증류시 수용성 성분은 물쪽으로 이동합니다. 잎, 줄기, 뿌리의 경우는 수확한 직후 또는 중량의 1/3 내지 1/4 정도로 건조한 것을 사용하며, 목질부의 가지나 줄기, 근주는 절삭기로 잘게 부수어 사용하고, 종자나 열매는 분쇄기로 분말화한 다음 수증기 증류합니다.

압착법(expression)
오렌지, 레몬, bergamot oil 등 감귤류의 과피에는 기름주머니(油房)가 있어서 그 안에 정유가 함유되어 있으므로, 압착하거나 과피에 상처를 내면 간단하게 정유를 얻을 수 있습니다. 압착법에는 해면법(스폰지법), ecuelle법 등 옛날부터 사용되어 온 가내수공업적인 방법이 있으나, 그 후 롤러의 간극으로 압착하는 롤러법으로 진보되어 과실의 세척, 과피의 분리, 압착 등 모두 자동화되어 있습니다. 과실을 필요로 하지 않는 bergamot, mandarin, lime oil 등은 압착한 과즙에서 분리한 것입니다.

추출법(extraction)
수증기 증류는 간단한 대신 향기성분이 가열에 의해 분해될 위험성이 있는 것, 또는 성분의 일부가 물에 녹는 것에 대해서는 적당한 방법이 아닙니다. 특히 꽃향기는 이러한 경우가 많으므로 가능한 낮은 온도에서, 또 물을 사용하지 않고 정유를 추출하는 방법이 행해집니다. 추출법에는 유지흡수법, 휘발성 용제추출법, 초임계유체추출법이 있습니다.

침엽수와 활엽수의 정유함
정유를 함유하는 량은 나무의 종류에 따라 상당히 다릅니다. 구상나무, 편백, 화백, 전나무 등의 수목에 정유가 다량 함유되어 있습니다. 그러나 잡목림에서 흔히 볼 수 있는 참나무류나 아까시나무, 그리고 상록활엽수인 사철나무, 차나무, 회양목 등에는 거의 함유되어 있지 않습니다. 일반적으로 침엽수(평균 1.06%)가 활엽수(평균 0.22%)보다, 여름철이 겨울철보다 정유를 함유하는 량이 많다고 할 수 있습니다.

- 출처 : 산림조합중앙회 -

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